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ゴールデンウィークの営業について


 

 

 

 

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レスト防府ジャンクションのご利用ありがとうございます。

 

RESTでは毎週ランチメニュ‐が変わります!

 

 どんなランチがあるか楽しみにしてお越しください(^^♪

 

さ・ら・に!!

お得なランチコースも始めました(^^)/

 

毎週木曜日を定休日とさせていただきます。

 

日曜日と平日のディナーは、前日までのご予約で営業とさせていただいております。 

金曜日・土曜日は通常通り22時まで営業いたしております。

 

 よろしくお願いいたします。 


  ~~「rest...hofujunction」だからできること~~

rest...hofujunction(レスト防府ジャンクション)は、日本の田舎の良さを体験できるゲストハウスを目指します。

restaurant(レストラン)・rest space(休息所)・re start(再出発)をコンセプトにしたゲストハウスが誕生

レスト防府ジャンクションの食材


安全安心おいしい野菜

安全安心おいしい野菜


野菜は有機肥料のみを使用した安心の無農薬野菜を使っています。

 

これらの野菜は、山口市にある株式会社秋川牧園(ゆめファーム)様より、仕入れをさせていただいております。

こだわりの肉

こだわりの肉


年間出荷数が決められている萩市の無角和

牛や秋吉台で育てられた秋吉高原牛といった和牛をはじめ、飼料にまでこだわった鶏肉を仕入れております。

 



新鮮な魚

新鮮な魚


三方を海に囲まれた山口県は、ふぐや甘鯛、ハモ、くるまえび、あさりなど豊富な魚介類に恵まれています。


当店では地産地消を推進しており、これらの食材を使用した料理をご提供させていただいております。



仕入先紹介 vol.1


秋川牧園(ゆめファーム)の紹介写真

秋川牧園(ゆめファーム)について

もしあなたが農家であって、自分でつくり、自分で加工するとしたら、どんな食づくりをするでしょうか?
きっと、農薬や添加物は使わないでしょう。畜舎に家畜をぎゅうぎゅう詰めにして、抗生物質を多用したりはしないでしょう。たとえ手間やコストが多くかかるとしてもです。
それは、つくる人と食べる人が同じだからそうなるのです。
秋川牧園は、そんな家族を思うお母さんと同じ考え方、同じ気持ちで食をつくります。
だから、秋川牧園を「あなたの農園」と思っていただいてもいいのです。

秋川牧園はそのような考え方と仕組みをもつ農園なのです。